食品ロスをなくそう！（1） （地球のためにできること） [：食品ロス

食品ロスをなくそう！（1） （地球のためにできること） [ 井出留美 ]

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地球のためにできること 井出留美 国土社ショクヒンロスヲナクソウ イデルミ 発行年月：2023年06月14日 予約締切日：2023年05月01日 ページ数：48p サイズ：全集・双書 ISBN：9784337224018 井出留美（イデルミ） 株式会社office3．11代表取締役。食品ロス問題ジャーナリスト。5歳のとき、食べものに興味をもち、高校1年で食物学科への進学を決め、奈良女子大学食物学科に入学。女子栄養大学大学院（栄養学）にて修士および博士後期課程修了、東京大学大学院農学生命科学研究科（農学）にて修士課程修了。ライオン株式会社、青年海外協力隊フィリピン食品加工隊員をへて、日本ケロッグ広報室長などを務めた。東日本大震災（2011年3月11日）で食料支援に従事した際に支援物資の食料廃棄に衝撃を受けたのをきっかけに、株式会社office3．11を立ち上げ、食品ロス問題の專門家としての活動をはじめる。食品ロス削減推進法の成立（2019年）に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる、食品ロスの削減に取り組む世界的連合「Champions12．3」のメンバーとして活動中（本デ

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